La pêche au Lamparo
Produits - Produits de la mer
Lundi, 02 Juin 2008 16:53
 


Pour en savoir plus:

Les Sites Remarquables du Goût

 


Office du Tourisme de Collioure

 


Office du Tourisme de Port-Vendres
 
 

L'anchois de Collioure :
La tradition des anchois de Collioure remonte au XIV siècle. Ils sont depuis cette date travaillés à l'identique,
salés dans des barils où ils vont attendre trois mois pour une bonne imprégnation du sel, ils seront ensuite transformés en filets et mis en bocaux. La production est d'environ 400 tonnes par an.
Collioure et sa tradition gastronomique sont depuis le 24 juin 2004 sous label européen d'IGP.

Retrouvez les coordonnées des deux derniers saleurs d'anchois de Collioure :
Anchois Roque
17 route d'Argelès
66190 Collioure
04 68 98 01 25
http://www.anchois-roque.com/
 
Anchois Desclaux
RN 114
66190 Collioure
04 68 82 13 24
http://www.anchoisdesclaux.com/
   
 
                 
   
 
Pêche saisonnière en Méditerranée, le lamparo survit sur la Côte Vermeille. Des 50 unités de pêche en activité jadis il n'en subsiste aujourd'hui que 4 au Barcarès et 2 à Port-Vendres (Pyrénées-Orientales).
Le Oued Souss fait partie de ces survivants et Joël Chiajese en est le patron, avec son frère.
Durant la belle saison, les deux hommes et leur équipage quittent tous les soirs le port pour aller pêcher au large sardines et anchois.
  Technique ancestrale, la pêche au lamparo nécessite une forte lumière qui permet d'attirer le plancton en surface et son prédateur tant recherché, le poisson bleu.
Une fois le banc de poisson localisé grâce à un sonar, le canot « lumière » mis en place, les marins-pêcheurs devront patienter une partie de la nuit en espérant la montée en surface du poisson. De cette montée dépendra ou non la
réussite de la pêche.
 
   
                 
   

Notre vidéo:

Taille: 25. Mo
Durée: 7 mn 12
Réalisation: Jean-Marc ROGER

         
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